La receta casera del pollo del Kentucky Fried Chicken.

La receta casera del pollo del  Kentucky Fried Chicken. 

KFC es uno de los restaurantes de comida rápida más querido y más odiado, en mi opinión es un pollo rebozado espectacular.

Está claro que al igual que con la receta de la coca-cola, la receta de la masa del rebozado del pollo del KFC es secreta, por eso esto es una adaptación. 

El sabor del rebozado es muy parecido. Normalmente usan trozos de pollo con hueso pero podeis  rebozar trozos sin hueso , para los niños son más sencillos de comer.

También lo he querido acompañar de salsa de ketchup casera, una delicia.

Mañana la receta de la salsa de ketchup casera.

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo, limpias y secas.

Para el marinado

• 300 gramos de harina para rebozar o de tempura
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• Media cucharada de cayena molida o pimentón picante
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de curry (yo he puesto solo media)
• Media cucharadita de estragón
• Media cucharadita de tomillo
• Media cucharadita de Eneldo
• Media cucharadita de sal
• Un toque de pimienta
• Agua fría

Para el rebozado

• 200 gramos de harina para rebozar
• Media cucharadita de curry
• Media cucharadita de tomillo
• Media cucharadita de Eneldo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 pizca de cayena molida o pimentón picante
• Media cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal.

Elaboración

1.- Ponemos todos los ingredientes del marinado en un bol y mezclamos.

2.- Agregamos agua fría y removemos con la ayuda de una varilla hasta que consigamos un masa parecida a la de las crepes, de esa densidad.

3.- Incorporamos el pollo a la masa.

4.- Cubrimos con un papel film e introducimos a la nevera durante 2 horas.

5.- Cuando haya pasado esa hora, vamos preparando el rebozado. Mezclamos los ingredientes antes citados en otro bol y mezclamos muy bien.

6.- Nos preparamos para freír. Sacamos cada pieza de pollo, la escurrimos un poco de la masa y la rebozamos en la harina que acabamos de hacer. La freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritos los pasamos a un plato con un papel absorbente. Intentad que el rebozado sea muy irregular porque así le daremos eso pequeños “pegotes” que tiene el pollo del kentucky y que están tas ricos.